会导致蛋白质营养不良

2019-07-23 11:27

东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授,参加了新版指南的证据询证及修订工作。“膳食指南在推荐大家吃什么、不吃什么或少吃什么,不是随口说说的,而是进行了科学的询证,每一个结论都以大量的科研证据作为基础。”孙桂菊介绍说,与原先的膳食指南相比,一些推荐指标进行了调整,如原先的膳食指南中,建议日均饮水量为1200毫升,但在新版指南中,饮水量推荐为1500-1700毫升,如果按照每杯水200毫升计算,原来每天要喝6杯水,现在每天要喝7-9杯水。新版膳食指南增加了对常吃素食人的指导。孙桂菊解释,健康的素食对人体有益,但这并不代表不能吃肉类,因为一些人体必需的维生素、营养素只能从动物中摄取,否则会导致贫血、神经性和血管疾病等。“如果一味吃素食,会导致蛋白质营养不良。”

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